融资丨「雪胶de蘑菇之家」完成千万元级天使轮融资,星辰海基金领投

网络 0 条评论 2021-10-11 14:23

  创业邦获悉,雪胶de蘑菇之家近日宣布完成千万元级天使轮融资,由星辰海基金领投,天使投资人张渊斐和刘清凯跟投,本轮资金将用于店铺扩张。

  雪胶de蘑菇之家成立于2021年6月,通过4平方米的线下店铺,以“菌plus ”的产品思路,为消费者提供以高端食用菌为食材的饮品和小吃,解决消费者既想“好吃解馋”又想“健康减肥”“养生”“美白”等的多重诉求。目前已在上海和重庆开设3家门店,主流客群集中在25-45岁的女性。

  店铺主打“10元健康饮品 20元健康小吃”的套餐:饮品主打雪胶甜品、菌菇奶茶、蘑菇咖啡、灵芝养生品等等,内含以雪胶、灵芝为主的多种食用菌成分,含有丰富的膳食纤维、氨基酸和菌多糖成分,这些成分有助于滋养肠道、皮肤和提升免疫力的功效。小吃系列涵盖自营的雪胶、松茸、绣球菌、蘑菇等15种菌菇,联营其他品牌小吃(如杨国府),以及馋匪串串香、鸡胸肉、植物肉和蛋白棒等消费品牌和供应链,组合成“小吃快饮”的新业态。

  单品定价在10元-20元,组合产品定价不高于30元,低于市面主流饮品的价格带。一是因为产品和业态定位,雪胶de蘑菇之家连锁店将跨越1-5线城市的消费市场,在全国范围内开设连锁店铺;二是有成熟食用菌产业的配合,以及自有供应链,尽管价格偏低,仍有70%以上的综合毛利。创始人钟潇潇表示,雪胶de蘑菇之家的主力店型,投资成本控制在8万元以内,每天限量供应300份,客单价25-30元,月GMV25万,单店回本周期在3-6个月。

  开店逻辑方面,钟潇潇表示,选址按照中国的城市梯队布局,一线城市开在mannar咖啡的200米半径内,2-3线城市开在绝味鸭脖、周黑鸭等卤味小吃的200米半径内,4-7线城市开在县城最繁华的miniCBD。接下来的三个月,雪胶de蘑菇之家计划在苏州、南京、武汉、长沙和广州等10个城市开设20家店铺,明年启动全国范围内的招商加盟。

  提及各类小吃和饮品等竞争对手,钟潇潇表示,“成本低和健康”是雪胶de蘑菇之家的最大特点。相较于肉类SKU偏多的卤味小吃,雪胶de蘑菇之家的小吃品类则以蔬菜和菌类为主,且公司自有食用菌供应链,降低了食材成本。另外,公司也在食用菌的工艺上探索更多可能,为消费者提供健康的消费选择。

  谈及行业趋势,钟潇潇表示,食用菌类中的维生素、矿物质是年轻人饮食结构调整的必要元素,2020年我国功能性食品消费市场产值超2700亿元,带有美白、养生和抗衰标签的功能性食品频频出现。国外的菌类产品研发技术则较为成熟,并已应用于健康市场。雪胶de蘑菇之家则是结合当下的趋势型消费品类,在健康功能食品上进行创新,为年轻人提供健康科学的选择方案。

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